にしん寿司 2本入×3袋セット 身欠きにしんを麹に漬け込んだ、祭や正月には欠かせないおめでたい郷土料理

Fujishoku main

創業以来約30年にわたって、港町敦賀ならではの味にこだわり続ける食品会社フジショクの「伝統の味 にしん寿司」です。北前船がさかんに往来していた江戸時代の敦賀の港には、北海の産物である身欠きにしんが大量に荷揚げされていました。それらを大根とともに麹で漬け込んで、冬場の保存食としたのが敦賀の珍味「にしん寿司」です。今でも敦賀のお祭りやお正月のご馳走として地元の人々に愛され続けています。柔らかいにしんの歯ごたえと酸味をおびた大根が食欲をそそる地元敦賀の伝承の味。そのままでも直火で軽く炙っても美味しい「にしん寿司」を、ぜひご賞味ください。

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